Grahova juhica

Rada kupim suh grah, katerega čez noč namočim, kot to naredim za vse stročnice. Z namakanjem stročnic in žit nevtraliziramo velik del fitinske kisline, ki se lahko poveže s kalcijem, magnezijem, železom…ter blokira njihovo absorbcijo. V njihovi lupinici oz. ovojih se velikokrat lahko skrivajo snovi, ki jih naše telo ne more prebaviti, saj se na ta način plodovi rastlinic zaščitijo, zato je vedno dobro, da čez noč namočimo stročnice in žita, prav tako oreščke, da spustijo iz sebe v vodo snovi, ki jih mi ne potrebujemo. S tem tudi preprečimo napihnjenost.

Grah naj bo ekološke pridelave ali pa vsaj slovenske pridelave, zmrznjen grah je prav tako dober.

Sestavine

• Veliko šalico čez noč namočenega graha
• Čebulo
• Česen
• Ghee ali koksovo maščobo
• Košček koromača
• Himalajsko sol
• Poper
• Malo kurkume
• Na vrhu juhice:
• Sončnična in konopljina semena
• Malo bučnega olja

Postopek

Najprej popražim čebulico na maščobi, na koncu dodam česen, sperem grah in ga dodam v posodo, dodam 2-3 šalice vode, rada imam bolj goste juhice, kuham na zmerni temperaturi približno 40 minut, malce pred koncem dodam še malo koromača in ostale začimbe.

Po vrhu juhice stresem semenke, ki jih imam tako zelo rada in so polne hranljivih snovi.

Grah vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Zame je zelo pomembno, da zaužijem dovolj stročnic, saj moje telo, celice in hormoni potrebujejo beljakovine za rast in regeneracijo. Zato nam bo naše telo hvaležno, da vanj vnašamo takšne zdrave juhice, katere hranijo celotno naše telo.